31 Jan Papillote de crevettes et asperges à l’ail et au citron
Surprenez-vous avec la jutosité de cette recette.
Ingrédients:
700 grammes de crevettes décortiquées et déveinées
3 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café d’ail finement haché
2 cuillères à café de zeste de citron
Sel et poivre fraîchement moulu au goût
6 cuillères à soupe de beurre en cubes
1 ½ cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de persil frais haché finement
450 grammes d’asperges
Instructions:
Étape 1.
Préchauffer une plaque chauffante ou un gril à feu moyen. Découpez quatre morceaux de papier d’aluminium de 14 × 12 cm.
Étape 2.
Répartir les crevettes sur chaque morceau de papier d’aluminium jusqu’au milieu de chacun. Placez les asperges d’un côté des crevettes, dans le même sens que le côté le plus long du papier. Ajouter une demi-cuillère à soupe de vin dans chaque paquet. Saupoudrer uniformément d’ail et de zeste de citron. Assaisonner chacun de sel et de poivre.
Étape 3.
Répartir les portions de beurre de chaque paquet sur les crevettes et les asperges. Pliez chaque extrémité du paquet pour qu’il y ait une sorte d’enveloppe bien fermée.
Étape 4.
Placer sur le gril avec le côté d’entrée vers le haut, pendant environ 10 minutes. Retirer du feu et ouvrir l’emballage. Arroser de jus de citron et saupoudrer de persil. Servir.
Fuente: www.cocinayvino.com/recetas/pescado-marisco/papillote-camarones-esparragos-limon-ajo/