02 Sep Tartar de camaron, mango y aguacate
Un sabor nuevo que probar.
Ingredientes:
- 250gr. de camarones pacotilla.
- 1 limón.
- 3 cucharadas de cebolla picadita.
- 2 aguacates.
- aceite de oliva.
- 1 mango manila o ataulfo.
- Sal, perejil y pimienta.
Instrucciones:
Paso 1.
Para el aderezo: lava, escurre y pica finamente el perejil. Mézclalo con ¼ taza de aceite de oliva y el jugo de un limón, pimienta y sal. Este aderezo te servirá para los camarones, el aguacate y para adornar el platillo ya armado.
Paso 2:
Para el camarón puedes utilizar Camarón Pacotilla (ya viene cocido y puedes usar el de tamaño pequeño) o fresco.
Paso 3:
Si el camarón está fresco, tendrás que pasarlo por agua hirviendo durante 30 segundos, en agua fría durante 5 segundos y escurres. Pela y pica el camarón. No olvides separar unos cuantos sin picar para el adorno. Revuélvelos con un par de cucharadas del aderezo.
Paso 4:
El aguacate va picado en dados, lo mezclas con una cucharada de cebolla y un par de cucharadas del aderezo. El mango también va picado en dados.
Paso 5:
Armar el Tartar. Primero pones el mango picado, en medio el camarón y por último el aguacate. Adorna cada ración con camarones enteros. Rocía un poco del aderezo por encima y sirves de inmediato. Sírvelo con galletitas saladas.
Fuente: ellugardebeatriz.com.mx/tartar-de-camaron-mango-y-aguacate/